香港の美味しい上海料理@霞飛会館(Xia Fei Society)♪

ラニ号がつーんという感じで、すねすね星人な理由は。。。

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セントラルにある霞飛会館(Xia Fei Society)でテイクアウトしたおうちごはんだから〜♪

チリ雲呑は甘いお味噌のコクとピリッとした辛さで赤ワインが進む美味しさです。

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何これ?と開けた瞬間ビックリした麺は、坦々麺を別々に入れてくれたからでした〜。

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ここも香港あるあるで、辛い時と余り辛くない時があって、今日はハズレでした。
当たりの時は濃厚なスープで美味しいんですよ。

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e0338303_10361149.jpg大好きな黒酢を使ったリブですが。。。
画像通り、ほぼ骨だったりします(笑。
肉3:骨7位とコスパ悪しもお気に入り。

e0338303_10361794.jpg上海料理とは思えない味の濃さなのが
揚げたエビのにんにく甘辛醤油漬け♪
上の黒いイカの佃煮みたいなのも旨し。
ですが後でかなり喉が乾きますよ(笑。

e0338303_10362294.jpg四季豆もちょっと濃い目の味付けです♪

人気メニューのグリーン・オニオン・ロースト・チキン@こちらも濃い味でフルボディの赤にピッタリ。

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すねすね星人は、すっかりすやすや夢の世界です♪

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# by mrs-hkg3 | 2017-03-23 11:07 | 香港 | Comments(2)

バンヤンツリー・ヴァビンファルのハウスリーフでシュノーケル、その3♪

サンセット・ジェッティから波に身体を任せてビーチ・ヴィラまでドリフトして行くと。。。

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目の前に可愛い海亀さんが現れました〜♪

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ヴァビンフル育ちらしく人に慣れているようで、こちらが近づいても全然怖がりもせずで
この状態のまま、プカプカゆらゆらと一緒にドリフトされながらしばらく進んでました(笑。

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可愛いニモのファミリーを発見♪

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知りませんでしたが、柔らか珊瑚も白化現象で真っ白になっちゃうんですね〜(涙。

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珊瑚もニモも変わらず元気だといいなあ。。。

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と、またまたパトロール中のサメさんに遭遇。

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一体何匹いるのやら〜。

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底の方にふぐたんカップルを発見。

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写真を撮った時は、白くて綺麗だなあって思ったんですが、これも白化してるんですね(涙。

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あれれ??これは何かな??ここにも珊瑚の移植をしてるんだね〜。今どこにいるのかな?

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と頻繁にこうして周りを見ては、位置を把握したり、ボートとか危険かチェックしています。

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あ、ちびた海亀さんのケージを発見!

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ちびた海亀さん、何匹いるかなあ??と探してみたのですが。。。

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お留守なのか、全然見つかりませんでした。

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ここの珊瑚、本当によく茂ってるなあ。。。

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と思いつつ、近づいてみると、ちょっと違ってました。。。

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でもこうして諦めずにせっせと珊瑚の移植や飼育に努めるヴァビンファル、頑張ってますよね。

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9時から11時半までと2時間ちょっとの間で見かけたのは、サメが10匹くらい、海亀さんは5匹、
お昼寝中のナースシャークに、ニモのファミリーは5、6箇所と、楽しいシュノーケルでしたよ〜。
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# by mrs-hkg3 | 2017-03-22 11:54 | 旅・バケーション | Comments(0)

バンヤンツリー・ヴァビンファルのハウスリーフでシュノーケル、その2♪

9時からビーチ・ヴィラの真ん前のビーチからエントリーしてドロップオフまで出ましたが
思っていた以上に今日は波があってなかなか前に進めなかったので、一旦ビーチに上がり
サンセット・ジェッティまで歩いて行き、その沖にあるチャンネルからドロップオフへ。

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珊瑚がとても生き生きとしていますが、珊瑚の白化現象が起こってないといいなあ。

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ドロップオフに到着〜♪

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ヴァビンファルには海亀もサメも沢山いますが、サメは2時間半の間に10匹は見ましたよ〜。

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この奇妙な物体は2001年に珊瑚の移植を目的に設置されたヴァビンファル・ロータスです。
アンサナ・イフルも珊瑚の移植に力を入れていますし、嬉しいですよね、こういう取り組み♪

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ロータスの周辺に何か隠れていないか探していたら、パトロール中のサメさんが出現。

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特に異常はないようで、こちらの群れもまったりした感じで底の方で休んでいました。

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テーブル珊瑚は老朽化しちゃったようで、やはり温暖化してるのねと眺めていたら。。。

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その下の方にニモのファミリーを発見♪
どうやら、折れた古い珊瑚の下に巣があるようです。

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と、そこへまたもやパトロール中のサメさんが出現。

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ドロップオフからハウスリーフの浅い部分にかけて、たまに海亀さんがいたりします。

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海亀さんの姿はないので、深い部分で大物を探していると。。。

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突然視界に入って来たのが、大きなサメさん!

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人間を怖がらないのか、かなり近くまでチェックしにくるので、ビックリしました(笑。
でもモルディブのサメは攻撃しない限り大抵は人を襲わないので大丈夫だそうですよ〜。
実際私も今まで一度も(足に怪我して出血していた時でさえも)襲われた事がありません。

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かなり大きめのふぐたんを発見〜。
どうしてふぐたんはすぐ逃げるんでしょうねえ、襲う気なんて全くないのに。
そういえば、ふぐの餌付けってないですね(笑。

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つづく。。。
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# by mrs-hkg3 | 2017-03-21 10:44 | 旅・バケーション | Comments(0)

香港の美味しいイタリアン@Otto e Mezzo Bombana♪

ちょっと前になりますが、家族のリクエストでボンバナさんにディナーへ♪

e0338303_1739593.jpgまずは奇を衒わない美味しいカクテルで乾杯〜♪
香港で流行りのバーに有りがちな奇を衒う系も
嫌いではないけど余りにも当たり外れが大きく
美味しい食事を楽しむ前の流れとしてはNG。
やはり間違いない正統派カクテルで盛り上がり
美味しいお口のまま食事を楽しみたいですから。

e0338303_1740682.jpg突き出しはスモーク・サーモンと
ふわふわ軽いチーズとキャビア。

e0338303_17401572.jpgワインはイタリアのフルボディを♪

e0338303_174020100.jpg前菜と共に黒白トリュフのお出まし♪

e0338303_17402441.jpgジャーを開けると芳醇な香りが一帯に。

e0338303_17402736.jpg笑顔とトリュフは惜しみませんよ〜。
という感じで前菜が見えなくなるまで
大盤振る舞いで削ってくれましたよ♪

e0338303_17403143.jpgトリュフで前菜が全く見えません(笑。

e0338303_17403852.jpgちょっと汚くてごめんなさいですが
ポルチーニ茸の濃厚リゾット旨し♪

e0338303_17404651.jpg大トロとキャビアのマリネです♪

e0338303_17405170.jpg私の前菜は白トリュフ祭です(笑。

e0338303_17405471.jpgとろっとろの完璧な温泉卵っぽい
半熟卵とクリーミーなポテト旨し♪

e0338303_17405875.jpgメインは女性三名はTボーンをシェア♪
このままではなく、更に火を入れます。

e0338303_174139.jpgしばらくするとメイン料理の登場です。

e0338303_1741742.jpg旦那しゃんは二種類の煮込んだビーフ♪
ほろほろ柔らかくジューシーでした。

e0338303_1741118.jpg女性三名の美味しいステーキです♪

e0338303_1743328.jpg骨の周りの方も美味しいんですよ〜♪

e0338303_17424540.jpgデザート星人はマロンのアイスケーキ♪

e0338303_17423598.jpg私は別の物にマロンのアイスを追加♪

e0338303_1742231.jpg旦那しゃんはチョコレートのトリオ♪

e0338303_17421381.jpg日本人パティシエなので美味しい〜♪

何よりも家族の笑顔が一番のご馳走だなあと幸せをいっぱいに感じた夜でした♪
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# by mrs-hkg3 | 2017-03-17 11:04 | 香港 | Comments(0)

バンヤンツリー・ヴァビンファルのハウスリーフでシュノーケル、その1♪

この日は朝9時からハウスリーフでシュノーケルをすることに。。。

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宿泊していたビーチ・ヴィラのビーチからエントリーして、そのまま真っ直ぐ進んで行き
沖に向かって左手にあるタートル・ケージの手前にあるチャンネルからドロップオフへ。

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珊瑚がカラフルでイキイキしていますが、コーラル・ブリーチングが始まる前ですので
もしかするとヴァビンファルのハウスリーフも、珊瑚の白化現象が進んでいるかもです。

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海亀さん@大好物の珊瑚の藻を食べていますが、白化しちゃうとどうなるのかなあ。

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食いしん坊の海亀さん@警戒心ゼロで頭を突っ込んでモグモグモグ(笑。

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オーバーハングを見ると、ちょっとだけ潜って何か隠れていないかチェックするのですが
画像中央のつるんとした丸い石みたいな物がちょっとだけ気になり近づいて見ると。。。

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お昼寝中のナース・シャーク@ナマズさんみたいなおちょぼ口が可愛かったです。

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2015年の夏ですが残念な事に白化現象がほんの少しずつですが始まっていました。。。
これを最初に見た時は、てっきり白い部分が新しく育ち始めた物と思っていました(涙。

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メイン・ジェッティを過ぎて次のチャンネル辺りから波が凄くてアゲインストとなり
どれだけ頑張って泳いでもなかなか前に進まないので、諦めてビーチに上がる事に。

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季節や時間帯や天候によって潮の流れは変わるそうなので、この日は潮の流れに沿って
サンセット・ジェッティまで歩いて行って、そこからヴィラ前までドリフトする事に。

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サンセット・ジェッティに到着です。

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つづく。。。
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# by mrs-hkg3 | 2017-03-15 11:18 | 旅・バケーション | Comments(0)

香港で一番美味しい北京ダック@フォーシーズンズ香港の龍景軒(Lung King Heen)♪

e0338303_1624018.jpgまずは泡で乾杯〜♪って、もう飲んじゃってますが(笑。

e0338303_1624442.jpg突出しは毎回チャレンジャーな創作系。

e0338303_1624189.jpg定番のアペタイザー・トリオでスタート♪

e0338303_1624987.jpg絶品の柔らか叉焼は甘さ控えめです♪

e0338303_16241272.jpg春巻は特に好きな好物ではないですが
LKHの春巻だけは好きだったりします♪

e0338303_16241639.jpg今回は珍しくクラゲのマリネ系です。
コリコリしていてごま油との相性も◎

e0338303_1624222.jpgお肌の為にとツバメの巣のスープも♪

e0338303_16242510.jpgキュウリと白髪ねぎてんこ盛りといえば。

e0338303_1624289.jpg香港一美味しい北京ダック♪

e0338303_16243137.jpgうん、間違いないですね♡

e0338303_16243573.jpg4人でも5、6枚とたっぷりあります。

e0338303_16243978.jpgたまには野菜も食べないとね〜。

e0338303_16244465.jpg普段自宅でこれが出てくるならば
毎晩野菜のみダイエット楽勝かも。

e0338303_162447100.jpg原点に帰って、レタス・ラップ♪

e0338303_16245130.jpgたまには違うメニューに挑戦だね。

e0338303_1626234.jpgカリカリ麺に熱々のシーフード餡で。

e0338303_16261025.jpg美味しいシーフードかた焼きそば〜♪

e0338303_16255534.jpgお腹いっぱいなのでデザートは無理〜。
お店からのデザートも手付かずで終了。

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# by mrs-hkg3 | 2017-03-14 12:49 | 香港 | Comments(0)

バンヤンツリー・ヴァビンファルの朝食♪

まだ6時過ぎと早い時間なので薄暗いですが、今日も晴れそうな予感がします♪

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e0338303_12453053.jpg人気のない朝のレストランが好き♪

さてさて、毎朝代わり映えしない朝食ブッフェなので、新しいメニューのみをご紹介。

e0338303_12455469.jpgアジアンっぽい麺。

e0338303_12461569.jpgモルディブのツナ・カレー。

以上っ(笑。

もう他のメニューは飽きたというか食指が伸びないものばかりなので、当然麺とカレーを。
朝食ブッフェは質素なメニューが続いたからの飢餓感でか、意外と麺がイケてました(笑。

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スイカのジュースがなくて仕方なくグレープフルーツにしたら酸っぱ過ぎて胃弱故飲めず(涙。
ピーチとマンゴスチンを頼みましたが、ピーチがまさかの蝋細工並みの硬さでギブアップ(笑。

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我が家の訪問時のヴァビンファルの客層は中華圏3組程で残りはフランス人他白人がメイン。
それに合わせての欧州のレトロな洋食メニュー中心なのか、今時の洋食やタイとかも希望。
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# by mrs-hkg3 | 2017-03-13 12:14 | 旅・バケーション | Comments(0)

バンヤンツリー・ヴァビンファルのクリスマス・ディナー♪

ヴィラに戻ってシャワーを浴びると、外はすっかり美しいサンセット・タイムです♪

e0338303_1225329.jpg各ビーチ・ヴィラの間がとても狭いので
否が応でもお隣さんが視界に入ります。
水上ヴィラ派の我が家はこれが苦手(涙。
ワイキキとかに比べたら天国ですがね。
ワイキキ価格の倍から数倍するモル故に
これはないんじゃないかなあと思います。

雲の切れ間から差し込む光が徐々に柔らかく包み込むような感じに変わって行くのが好き♪

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ディナーは7時からで、どうもヴァビンファルのディナーは毎晩フルコースと決まっている模様(涙。

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普通のお水は無料ですが、炭酸水の気分だったのでサンペレグリノ@有料をリクエスト。

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ワインはまだ来ていませんが、先に突き出しが来ました。。。
ずっしり系の固いパンにマンゴーのスライスとコチュジャンマヨみたいなソース(汗。

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ワインリストは豊富とは言えませんが、高くても1万円以下とリーズナブルな品揃えです。

e0338303_1227316.jpgその中からイタリアの赤で、まずは乾杯〜♪

前菜はビーフ・カルパッチョのはずが、大きなパンがどーん。

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パンを一枚退けると、中からビーフ・カルパッチョ?!
アメリカ在住時に食べたアメリカンなイタリア店で食べるビーフの感じに似ていました。

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スープは旦那しゃんは薄めのロブスター・ビスクで、私はオックステール・スープを。
私の記憶するオックステールではなく、椎茸入りの醤油ラーメン・スープの味でした。

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レモンだったかライチだったか忘れましたが、甘めのソルベで口直し出来ません(笑。

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メインのロースト・ラムは良い焼き加減でお肉も甘くて臭みもなくて美味しかったです。
野菜も程よい焼き加減で香ばしくて美味しかったです。
ヴァビンファルはBBQ系は上手と見た(笑。

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確かデザートはチーズ盛合せかカッサータかチョコのトリオかで、旦那しゃんはチーズ。

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カッサータを頼んだはずですがとウェイターさんに告げると、ああ、そうだったと大笑い。

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その割に、カッサータを持って来た際には、キッチンの手違いだとキッチンのせいに(笑。
カッサータは思いの外甘くなくてバニラとフルーツ漬けのアイスもなかなかでしたよ。

e0338303_12294821.jpgデザインは昭和ですが(笑。

e0338303_12334140.jpg帰り道は可愛い灯りが照らしてくれます♪
今夜の料理は昨日よりは美味しかったね〜と。

ヴィラに戻るとホリディ・シーズンのお夜食シリーズなのか、ミニ・ミンス・パイとやらが。
欧米の田舎のイン(小さな宿場)の食卓に並んでいそうな感じですね。
が、苦手な部類なので食べてませんので感想はなし。

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おやおや?!ベッドの上にも何か置いてありますよ。。。

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蒔絵か何かかと一瞬ビビりましたが(笑)バンヤンツリーのプリントの特製ガウンでした。

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アジアン系が好きな欧米の人にはウケるかもですが、アジアの人達は着ない気が??
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# by mrs-hkg3 | 2017-03-10 13:01 | 旅・バケーション | Comments(2)

海外生活24年目の「極妻(極道ではなく、極楽なアメリカ人の妻の略)」の楽しい香港での生活に、旅行、美味しいモノ、愛犬の話等、さくっとご紹介♪


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