香港のバー@SEVVA(シーバ)♪
開放感があり眺めの良いアルフレスコやルーフトップのレストラン&バーが大人気の香港も
流石に寒い冬になるとガラガラだったりしますが、ゲストの為にシーバで我慢大会(笑。
暖かい時期は夕方でもギッシリが
ご覧の通りガラガラで選び放題。
冬の香港は気流の関係で中国本土からの大気汚染が停滞するので真っ白になりますが。。。
この日はちょっとマシなので、ピークの辺りが霧に包まれているくらいでした。
他のゲストもやって来ましたが、風が冷たく寒い日だったので疎らです。
九龍が見渡せるようにと、一番端の眺めの良いテーブルを確保しました〜♪
ライティングもバッチリです。
時間の流れと共に、トーンが次第に変わって行く様を眺めるのが好きです。
サンセット〜夜景まで満喫したので
そろそろディナーへと参りますか。
流石に寒い冬になるとガラガラだったりしますが、ゲストの為にシーバで我慢大会(笑。
暖かい時期は夕方でもギッシリが
ご覧の通りガラガラで選び放題。
冬の香港は気流の関係で中国本土からの大気汚染が停滞するので真っ白になりますが。。。
この日はちょっとマシなので、ピークの辺りが霧に包まれているくらいでした。
他のゲストもやって来ましたが、風が冷たく寒い日だったので疎らです。
九龍が見渡せるようにと、一番端の眺めの良いテーブルを確保しました〜♪
ライティングもバッチリです。
時間の流れと共に、トーンが次第に変わって行く様を眺めるのが好きです。
サンセット〜夜景まで満喫したので
そろそろディナーへと参りますか。
#
by mrs-hkg3
| 2018-01-26 09:54
| 香港
ミライドゥのハウスリーフでシュノーケル、その1♪
今朝は幾分か風も止んで穏やかだったので、期待を込めて8時半から歩いてチャネルへ。
ドロップオフに到着すると前回より濁りがマシで、右は濁っていたので左折することに。
ミライドゥは余り環境問題には注目してないようで、ハウスリーフ内にもゴミが沢山。
モルで網やロープなどにジンベイや海亀が絡まって亡くなる事故が沢山あるというのに。
近そうですが、10〜20m以上と深いので潜水は無理で取り除く事は出来ませんが
ハウスリーフ内の浅い場所にあったゴミはビーチの砂浜まで運んで置いていたのに
驚くことに、スタッフらがそれをまた海に投げ込んでいたのを目撃して驚きました。
スパを目指して左へと進んで行くと。。。
今日は透明度が前回よりかなりマシで、お魚さんもチラホラ見かけます。
ちょっと深い場所ですが、チャネルから数メートルくらいでニモのファミリーを発見。
流れが少し急なので、ニモのファミリーも頑張って泳いでいます。
と、そこへ突然やって来たのが、イーグル・レイの群れ♪
全部で7枚と大所帯です〜♪
そのまま去って行っちゃうのかな〜と思いきや。。。
なぜか先頭のイーグル・レイにジロリと睨まれながら、私の周りをぐるぐる回り始め。。。
動く水族館状態で、7枚のイーグル・レイをじっくり見学出来るという嬉しい状況に(笑。
ぐるぐるぐるぐる、そんなに回ると。。。
溶けてバターになっちゃうよー、っていう絵本も昔禁止になりましたよねー。
流石に何度も回られると、なんだか私が水族館の中にいて観られている側の気持ちに(笑。
どんだけぐるぐるすんねーん!って笑いながら突っ込みたくなるくらい。。。
何度も何度もぐるぐる回ってくれました〜。
そうミライドゥのスタッフに話すと、スタッフでさえも多くて3、4枚しか目撃してないらしく
ものすごく珍しくて超ラッキーだったみたいで、皆さんにかなり羨ましがられちゃいました〜。
ダイビング・センターのスタッフに話すとやはり彼らもせいぜい片手しか観てないそうで
滅多にない事だけれども、多分先頭がメスで残りは全てオスで、吟味されてたのかもと。
なんでも繁殖の時期になると、メスがオスを選ぶ権利があるそうで、メスを先頭にして
オスを引き連れるような行動をして、中から一番勇敢で逞しいオスを選ぶんだそうで。
なかなかお目にかかれない自然の事なので本当にラッキーでしたね、と言われました〜。
ドロップオフに到着すると前回より濁りがマシで、右は濁っていたので左折することに。
ミライドゥは余り環境問題には注目してないようで、ハウスリーフ内にもゴミが沢山。
モルで網やロープなどにジンベイや海亀が絡まって亡くなる事故が沢山あるというのに。
近そうですが、10〜20m以上と深いので潜水は無理で取り除く事は出来ませんが
ハウスリーフ内の浅い場所にあったゴミはビーチの砂浜まで運んで置いていたのに
驚くことに、スタッフらがそれをまた海に投げ込んでいたのを目撃して驚きました。
スパを目指して左へと進んで行くと。。。
今日は透明度が前回よりかなりマシで、お魚さんもチラホラ見かけます。
ちょっと深い場所ですが、チャネルから数メートルくらいでニモのファミリーを発見。
流れが少し急なので、ニモのファミリーも頑張って泳いでいます。
と、そこへ突然やって来たのが、イーグル・レイの群れ♪
全部で7枚と大所帯です〜♪
そのまま去って行っちゃうのかな〜と思いきや。。。
なぜか先頭のイーグル・レイにジロリと睨まれながら、私の周りをぐるぐる回り始め。。。
動く水族館状態で、7枚のイーグル・レイをじっくり見学出来るという嬉しい状況に(笑。
ぐるぐるぐるぐる、そんなに回ると。。。
溶けてバターになっちゃうよー、っていう絵本も昔禁止になりましたよねー。
流石に何度も回られると、なんだか私が水族館の中にいて観られている側の気持ちに(笑。
どんだけぐるぐるすんねーん!って笑いながら突っ込みたくなるくらい。。。
何度も何度もぐるぐる回ってくれました〜。
そうミライドゥのスタッフに話すと、スタッフでさえも多くて3、4枚しか目撃してないらしく
ものすごく珍しくて超ラッキーだったみたいで、皆さんにかなり羨ましがられちゃいました〜。
ダイビング・センターのスタッフに話すとやはり彼らもせいぜい片手しか観てないそうで
滅多にない事だけれども、多分先頭がメスで残りは全てオスで、吟味されてたのかもと。
なんでも繁殖の時期になると、メスがオスを選ぶ権利があるそうで、メスを先頭にして
オスを引き連れるような行動をして、中から一番勇敢で逞しいオスを選ぶんだそうで。
なかなかお目にかかれない自然の事なので本当にラッキーでしたね、と言われました〜。
#
by mrs-hkg3
| 2018-01-25 11:17
| 旅・バケーション
香港の美味しいエッグタルト@Lord Stow's Bakery♪
一時はマンダリン・グループが手放しちゃうのかとドキドキしましたが無事立ち消えた
THE EXCELSIORホテルのEXPRESSOにあるLord Stow's Bakeryのエッグタルト♪
焼き立てホカホカのエッグ・タルトは、香港で一番好きなマカオ・スタイルです♪
表面には香ばしい焼き色がついていて、タルトはパイ生地でサックサク&ホロホロ。
中のカスタード部分が甘さ控え目で昔っぽいプリンの風味で美味しいんですよ〜♪
THE EXCELSIORホテルのEXPRESSOにあるLord Stow's Bakeryのエッグタルト♪
焼き立てホカホカのエッグ・タルトは、香港で一番好きなマカオ・スタイルです♪
表面には香ばしい焼き色がついていて、タルトはパイ生地でサックサク&ホロホロ。
中のカスタード部分が甘さ控え目で昔っぽいプリンの風味で美味しいんですよ〜♪
#
by mrs-hkg3
| 2018-01-24 10:21
| 香港
香港のカフェ@THE COFFEE ACADEMICS♪
さて、どこからの眺めでしょうか?
正解は、IFCモールにあるAppleストアからの眺め@結構キレイに見えて人気ですよ♪
IFCモールのベランダに移動して、ちょっとまったりしたり。。。
お土産が買いたいという友人の為にセントラルの街市をチェックしたり。。。
歩き疲れたので、香港とシンガと中国本土にお店があるThe Coffee Academicsへ。
モデルみたいに素敵な二人。
コーヒー好きの友人の為に選んだのに、喉が乾き過ぎていて、アイス・ティーご所望(笑。
当然甘い物も無理な状況(笑。
ここはテイクアウトよりも二階が意外と穴場だったりします。
一時期すごくインスタグラムなどにアップされまくっていましたよねー。
窓際の席でまったりするもよし
ピープル・ウォッチングしたり
お仕事したりする人もいたり。
正解は、IFCモールにあるAppleストアからの眺め@結構キレイに見えて人気ですよ♪
IFCモールのベランダに移動して、ちょっとまったりしたり。。。
お土産が買いたいという友人の為にセントラルの街市をチェックしたり。。。
歩き疲れたので、香港とシンガと中国本土にお店があるThe Coffee Academicsへ。
モデルみたいに素敵な二人。
コーヒー好きの友人の為に選んだのに、喉が乾き過ぎていて、アイス・ティーご所望(笑。
当然甘い物も無理な状況(笑。
ここはテイクアウトよりも二階が意外と穴場だったりします。
一時期すごくインスタグラムなどにアップされまくっていましたよねー。
窓際の席でまったりするもよし
ピープル・ウォッチングしたり
お仕事したりする人もいたり。
#
by mrs-hkg3
| 2018-01-23 10:08
| 香港
ミライドゥの朝食レストラン@Ocean(オーシャン)♪
朝5時に起きるとデッキが濡れていたので雨だったようですが静かで気付きませんでした。
昨日ヴィラホストが交換してくれたフルーツと昨夜届けてくれたお菓子を発見♪
ブロンディ(チョコを使わないブラウニー風のお菓子)でもないし、キャラメル?
一口齧ってみましたがキャラメルではなく、ブラウンシュガーを固めた物(涙。
7時からは歩いてオーシャンに着くと、少し雲はあるものの風は穏やかな感じ。
スタッフといつになったらパラソル開けるだろうねと今朝も皆で苦笑い。
今朝のヘルシーなジュースはビーツ@鼻をつまんで一気に飲み干しました〜(笑。
閑散期だったからかもですが、朝食ブッフェの内容は毎日ほぼ同じでした。
ペイストリーもトッピングが少々変わる程度で殆ど同じ物が並んでいます。
そういえば、ジャムやスプレッドをご紹介していなかったので左から。。。
ベジマイト、アーモンド・スプレッド、マーマイト、ヌテラと奥にピーナツ・バター。
オーストラリア、NZ、イギリス、アメリカ、それぞれの国の代表が勢ぞろいですね。
ジャムは手前左から、パッション・フルーツ、パイナップル、マーマレード。
奥は左から、ストロベリー、プラム、パパイヤで、いずれもリゾートの自家製とか。
チーズは無くなり次第、新しいチーズが追加される感じでしたよ。
香港のシティスーパーのセレクションといい勝負の充実度で毎朝見てるだけで幸せ気分に♪
これが夜のブッフェの際にあれば、ワインにチーズでより幸せなんですけどね〜。
ふと中央にあるパルメジャーノに目をやると、中央にカットした物が転がっています。
この中に熱々のパスタを入れて絡めたら美味しいだろうなあ、なんて一瞬思いつつも
パサパサの見た目から察するに既に風味や香りが落ちていて粉チーズ用かもですね。
これらは一応アジア人枠なのか、スモークしたお魚がやたらと多かったのですが。。。
いずれも燻製だけじゃなく独特の生臭さが気になり、ちょっと口には合いませんでした。
*スモークサーモンのみ生臭さがなかったですが、燻製の香りが強めのタイプ。
お寿司は陽気なシェフが二日置きに色々とアイデアを膨らませて作っているそうで
数少ない材料から頑張ってるとは思いますが、味的にはアメリカのなんちゃって系。
左から、鮪と茎若布のタルタル、胡瓜とアボカドの柴漬けのツユ飯巻の福神漬け添えに
サーモンと鮪のなますサンドの胡瓜の漬物添え、胡瓜とアボカド巻の茎若布載せ(笑。
今朝はまずは、そんななんちゃって系から挑戦(笑。
どれも奇をてらった訳ではなく、お寿司の基礎を知らないが為に出来上がったので
日本のスーパーのカラフルなお寿司を想像して頂くと、かなりの衝撃が走ります(笑。
ごめんなさい、茎若布はお寿司には合わないというか、、、食べられません(苦笑。
それでも毎日挑戦するのは、パンよりご飯党だからです〜。
ベーコンとブリー・チーズは美味しかったですが、ゴート・チーズはクセがすごいです。
シティスーパーの仏直輸入のクセがなくて美味しいゴート・チーズに慣れてるので辛い〜。
と、そこへお口直しとばかりに、スタッフがバナナ・スムージーを運んで来てくれました。
毎朝二種類のスムージーがブッフェに並んでいて今朝はバナナとストロベリーでしたが
ミルクは避けたいので、バナナとプレーン・ヨーグルトだけのスムージーを特注しました。
バナナとヨーグルトだけだと、思いっきり濃厚で飲み込みづらかった〜(笑。
旦那しゃんは温製メニューから、ワッフル@メープルとイチゴとクルミつきを。
少し生地が団子状だったみたいですが、まあまあだそう。
私は今回初めての温製メニューからのオーダーで、ナシゴレンを。
辛いソース付きで、オイリーさが全くなくてパラパラしていて、その点は最高でした。
ただ、辛いだけで旨みやコクがあまりなく、ちょっとだけ物足りない気がしました。
昨日ヴィラホストが交換してくれたフルーツと昨夜届けてくれたお菓子を発見♪
ブロンディ(チョコを使わないブラウニー風のお菓子)でもないし、キャラメル?
一口齧ってみましたがキャラメルではなく、ブラウンシュガーを固めた物(涙。
7時からは歩いてオーシャンに着くと、少し雲はあるものの風は穏やかな感じ。
スタッフといつになったらパラソル開けるだろうねと今朝も皆で苦笑い。
今朝のヘルシーなジュースはビーツ@鼻をつまんで一気に飲み干しました〜(笑。
閑散期だったからかもですが、朝食ブッフェの内容は毎日ほぼ同じでした。
ペイストリーもトッピングが少々変わる程度で殆ど同じ物が並んでいます。
そういえば、ジャムやスプレッドをご紹介していなかったので左から。。。
ベジマイト、アーモンド・スプレッド、マーマイト、ヌテラと奥にピーナツ・バター。
オーストラリア、NZ、イギリス、アメリカ、それぞれの国の代表が勢ぞろいですね。
ジャムは手前左から、パッション・フルーツ、パイナップル、マーマレード。
奥は左から、ストロベリー、プラム、パパイヤで、いずれもリゾートの自家製とか。
チーズは無くなり次第、新しいチーズが追加される感じでしたよ。
香港のシティスーパーのセレクションといい勝負の充実度で毎朝見てるだけで幸せ気分に♪
これが夜のブッフェの際にあれば、ワインにチーズでより幸せなんですけどね〜。
ふと中央にあるパルメジャーノに目をやると、中央にカットした物が転がっています。
この中に熱々のパスタを入れて絡めたら美味しいだろうなあ、なんて一瞬思いつつも
パサパサの見た目から察するに既に風味や香りが落ちていて粉チーズ用かもですね。
これらは一応アジア人枠なのか、スモークしたお魚がやたらと多かったのですが。。。
いずれも燻製だけじゃなく独特の生臭さが気になり、ちょっと口には合いませんでした。
*スモークサーモンのみ生臭さがなかったですが、燻製の香りが強めのタイプ。
お寿司は陽気なシェフが二日置きに色々とアイデアを膨らませて作っているそうで
数少ない材料から頑張ってるとは思いますが、味的にはアメリカのなんちゃって系。
左から、鮪と茎若布のタルタル、胡瓜とアボカドの柴漬けのツユ飯巻の福神漬け添えに
サーモンと鮪のなますサンドの胡瓜の漬物添え、胡瓜とアボカド巻の茎若布載せ(笑。
今朝はまずは、そんななんちゃって系から挑戦(笑。
どれも奇をてらった訳ではなく、お寿司の基礎を知らないが為に出来上がったので
日本のスーパーのカラフルなお寿司を想像して頂くと、かなりの衝撃が走ります(笑。
ごめんなさい、茎若布はお寿司には合わないというか、、、食べられません(苦笑。
それでも毎日挑戦するのは、パンよりご飯党だからです〜。
ベーコンとブリー・チーズは美味しかったですが、ゴート・チーズはクセがすごいです。
シティスーパーの仏直輸入のクセがなくて美味しいゴート・チーズに慣れてるので辛い〜。
と、そこへお口直しとばかりに、スタッフがバナナ・スムージーを運んで来てくれました。
毎朝二種類のスムージーがブッフェに並んでいて今朝はバナナとストロベリーでしたが
ミルクは避けたいので、バナナとプレーン・ヨーグルトだけのスムージーを特注しました。
バナナとヨーグルトだけだと、思いっきり濃厚で飲み込みづらかった〜(笑。
旦那しゃんは温製メニューから、ワッフル@メープルとイチゴとクルミつきを。
少し生地が団子状だったみたいですが、まあまあだそう。
私は今回初めての温製メニューからのオーダーで、ナシゴレンを。
辛いソース付きで、オイリーさが全くなくてパラパラしていて、その点は最高でした。
ただ、辛いだけで旨みやコクがあまりなく、ちょっとだけ物足りない気がしました。
#
by mrs-hkg3
| 2018-01-22 09:47
| 旅・バケーション