シュヴァル・ブラン・ランデリのディナー@The White♪

e0338303_164895.jpg夜はザ・ホワイトへディナーに♪

赤ワインで乾杯し、私は余り食欲がなかったので、アイランド・シュリンプのグリルをオーダー♪
前菜にサラダを頼んだ旦那しゃんに合わせて、私にもちびたサラダを先に出してくれました〜。

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旦那しゃんのサラダは、インドのメニューからスパイスの効いたタンドリー・チキンのサラダ♪
チキンは柔らかく、タンドリーもドレッシングも程よい辛さのスパイスで美味しかったそうです。

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どーん!!という感じで、画像ではとっても大きく見えますが、、、実際もすごく大きかったです(笑。
きっと小さな海老だろうと思って注文したら、すごく大きくて一瞬しまった〜!と思いましたが。。。

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これがまた新鮮で甘く、とてもシンプルな味付けなのに焼き加減が絶妙で香ばしくて美味しくて
俄かに食欲が湧いてきて、濃厚な海老の味噌まであっという間にペロリと平らげちゃいました(笑。

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旦那しゃんのメインはインドのメニューから、チキン・マサラ・カレーです♪
バターやクリームがふんだんに使われており、濃厚かつクリーミーでコクもあり美味しかったそう。

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e0338303_164942.jpgパラタだったかな??
ナンが大好きな旦那しゃん
これも悪くないねとのこと。

と話を聞きつけたマネージャーさん、いつでもお好みのスタイルでご提供致しますよとニッコリ。
会話しながらさくっと頭にインプットしているのか、すぐに我々の好みを覚えてくれていました。

マネージャー、ソムリエ、そしてスタッフ全員揃って社交的で会話が弾んで楽しいランデリです。
陽気なマネージャーさんはマセドニア出身の空手家で、以前はクラブ経営者と聞いてびっくり。
ランデリに上陸した際に迎えてくれた番傘のキレイなスタッフは奥様らしく、美男美女カップル♪

昨夏にお世話になった香港人女性のソムリエさんも話が面白くおしゃべりが楽しかったですが
彼女曰く、オープン当初は中国人や日本人シェフもいたそうですが皆ホームシックというよりは
海が好きじゃないと島や食事に飽きて、それでモルのアジア人スタッフは余り長く続かないそう。
ちなみに彼女も昨秋から香港に戻る予定で、代わりにフランス人ソムリエが来ると聞きました。

彼女曰く、ランデリの中国人ゲストの比率は全体の三割くらいとのことで、意外と低めというか
先日聞いていた、ランデリのゲストの半数が中国人という話は違っていたのかしらん??あれれ?
どちらが本当かはともかく、昨夏の時点では確かにフランス人比率がべらぼうに高かったです。

e0338303_1649849.jpgカレーのコンディメンツ♪

スタッフらと楽しく盛り上がっていたら、そこに大急ぎでやって来たのがGMのルイナート氏♪
昨日まで二週間のバケーションで出かけていたらしく、時差ぼけの中挨拶に来てくれました。

とてもハンサムで優しくて温かく、他のリゾートのGMみたいに勘違いしたりせず大変謙虚で
どのゲストにもフレンドリーで、まるで古くからの常連や家族のようにもてなしてくれました〜♪
すごく人懐っこい方なので、ランデリの看板娘ならぬ、まさに名物マネージャーという感じ♡

前日にお寿司屋さんでお世話になったレジデント・マネージャーさんも挨拶に来てくれました。
明後日から出張に出かけるので明日の夜宜しければバーで飲みましょうとのお誘いに勿論OK。

e0338303_16491466.jpgカートでヴィラに戻ると。。。

リビング・ルームのテーブルの上に、本日の更なるオヤツが並んでいました〜。

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e0338303_16492219.jpg新鮮で甘いフルーツに♪

e0338303_1649263.jpgマカロンとマシュマロも♪

朝から晩までWow Factorてんこ盛りのランデリで、プリンセス気分でぐっすり眠りにつきました♡
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by mrs-hkg3 | 2016-06-30 12:54 | 旅・バケーション

海外生活24年目の「極妻(極道ではなく、極楽なアメリカ人の妻の略)」の楽しい香港での生活に、旅行、美味しいモノ、愛犬の話等、さくっとご紹介♪


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